گل پیاز کوهی درمانگری قدیمی است. گل های مختلفی در طبیعت وجود دارند و هریک ویژگی منحصر به فرد خود را به همراه دارند. برای بهره بردن از این گیاهان فوق العاده کافی است تا آن ها را به خوبی بشناسیم و در جای مناسب آن ها را به کار بگیریم.
گل پیاز کوهی نیز از گل های درمانی زیبا و معطری به شمار میرود که میتواند قدرت یک گل زیبا را به رخ بکشد. در این مقاله با انواع گل پیاز کوهی، نحوه مراقبت و نگهداری از گل پیاز کوهی آشنا میشویم و خواهیم دانست که از این گل در چه مواردی میتوان بهره گرفت.
آشنایی با گل پیاز کوهی
| نام علمی | Allium schoenoprasum |
| ارتفاع | 15 تا 30 سانتی‌متر |
| رنگ گلچه ها | قرمز یا سفید |
گل پیاز کوهی (گل چایو) با نام علمی Allium schoenoprasum از جمله گیاهان مهم در طبیعت است. در میان انواع گل، این گل دارای خواص دارویی قابل‌توجهی است که همین امر سبب شده تا دانشمندان، گیاه‌شناسان و عموم مردم علاقه زیادی به مطالعه درباره آن داشته باشند.
این گیاه دارای شهرت جهانی است و در بیشتر نقاط دنیا کشت میشود. گل پیاز کوهی سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین‌ها بوده و برای درمان بیماری‌های زیادی کاربرد دارد. در ادامه این مطلب تمامی این موارد را همراه با جزئیات بررسی می‌کنیم.
خاستگاه گل چایو
پژوهشگران بر این باورند که پیشینه و قدمت تاریخی این گیاه به 3000 سال پیش از میلاد مسیح و به دوران چین باستان باز می‌گردد. در اروپای قرون وسطی نیز در جهت درمان و تخفیف بیماری‌ها از خواص دارویی و درمانی آن کمک می‌گرفتند. طبق تحقیقات، این گیاه بومی قاره اروپا و آسیا است.
محل رویش پیاز کوهی
گل پیاز کوهی غالبا در مناطقی همچون آمریکای شمالی و اروپا که دارای آب و هوای معتدل و سرد است یافت میشود و در کشور عزیزمان ایران، شهرهایی مثل آذربایجان و تهران از نقاطی هستند که میتوان به آن مراجعه کرد.
انواع پیاز کوهی
طبق آخرین تحقیقات انجام شده حدود 260 گونه مختلف از گل پیاز کوهی در سراسر جهان وجود دارد که هر کدام دارای فواید مخصوص به خود هستند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین انواع آن اشاره خواهیم کرد.
1- چیوز (Chives)
گونه ای از گیاهان Amaryllidacea است که در طبیعت اروپا، آسیا و آمریکای شمالی به فراوانی یافت میشود. چیوز در باغ‌ها برای کنترل و دفع آفات استفاده میشود. این گیاه در برابر سرما مقاوم است و در اوایل فصل بهار برای برداشت تابستانه کاشته میشود.
2- پیاز فلاورینگ (Flowering Onion)
گونه ای از جنس genus است که در سال 2010 به عنوان یک گونه مجزا در طبقه‌بندی‌های گیاه‌شناسی گنجانده شد. این نوع از گیاهان دارای مزه‌ای شیرین هستند و در هرجایی که آن‌ها را قرار بدهید، فضای منزل یا اتاقتان را معطر می‌کنند. برگ‌های جذاب این گیاه، ترکیبی زیبا از رنگ‌های سبز و آبی ایجاد می‌کنند که در اوایل فصل بهار ظاهر می‌شوند، اما در اوایل تابستان از بین می‌روند.
خواص درمانی گل پیاز کوهی
گل پیاز کوهی دارای فواید و خواص درمانی بیشماری است که هم در طب سنتی اسلامی و هم در کشورهای غربی پزشکان با علم به این موضوع کتاب‌ها و مقاله‌های فراوانی در این حوزه نوشته و در ارائه راه حل‌های درمانی همواره از آن بهره گرفته‌اند.
1- سلامت استخوان و دندان ها
پیاز کوهی منبعی سرشار از ویتامین k و مواد معدنی بوده که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کرده و در جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را ایفا میکند.
از آنجایی که نتایج تحقیقات مختلف حاکی از آن است که زنان از لحاظ سلامت استخوان در مقایسه با مردان آسیب پذیر‌تر و بیشتر در خطر ابتلا به انواع بیماری‌های استخوانی هستند؛ همواره توصیه شده که زنان بیشتر به مصرف گل پیاز کوهی روی بیاورند.
2- کم خونی
داشتن مقدار کافی آهن به این گیاه شگفت انگیز اجازه داده است که به مبارزه با کم خونی و پیامد‌های ناشی از آن برود که در طب سنتی اسلامی نیز از آن یاد شده است.
3- پیشگیری از سرطان
نحوه نادرست قرارگیری الکترون‌ها در لایه‌های برخی مواد منجر به تشکیل وجمع شدن مواد خطرناکی در بدن میشود که به رادیکال‌های آزاد مشهور هستند. این رادیکال‌ها زمینه ابتلا به انواع مختلفی از سرطان‌ها را در اندام‌های مختلف بدن مثل پروستات، روده‌بزرگ، سینه و ریه را فراهم می‌کنند. گوگرد و همچنین فلاونوئید‌هایی که در این گیاه وجود دارد رقیب سرسختی برای سرطان به حساب می‌آیند.
4- جلوگیری از لخته خون
همانطور که میدانید لخته شدن خون فرایندی طبیعی در بدن است که در مواقع آسیب‌دیدگی و بریدگی با مکانیسمی که دارد باعث میشود تا خون زیادی از دست نرود. اما مسئله مهم در اینجا مواقعی است که این روند طبیعی مختل شود که متأسفانه طیف وسیعی از افراد جامعه در معرض خطر آن هستند.
لخته شدن خون سبب حمله قلبی، سکته مغزی، نارسایی کلیه و در برخی موارد حتی منجر به سقط جنین میشود. ویتامین ث و ترکیبات فلاونوئیدی موجود در گل پیاز کوهی به کمک حل این مشکل می‌آیند.
به طوری که میزان کافی ویتامین ث باعث میشود که جذب آهن خون بالاتر رفته و فرایند انعقاد خون تسهیل شود. به همین علت بر مصرف گل پیاز کوهی بسیار تأکید شده است.
5- پاکسازی پوست
بتاکاروتن بالایی که در این گیاه وجود دارد تاثیر مهمی را بر سلامت و زیبایی پوست می‌گذارد. بتاکاروتن از بروز جوش‌های پوستی و آکنه جلوگیری میکند.
برای افرادی که داشتن پوست خشک به مشکل همیشگی آن‌ها تبدیل شده است. شستن پیاز کوهی و قرار دادن آن به روی پوست به مدت نیم ساعت میتواند راه حل خوبی برای پاک‌کردن پوست باشد.
6- رفع سفیدی مو
امروزه مسئله سفیدی مو و تاثیری که بر زیبایی افراد دارد برکسی پوشیده نیست. گیاه پیاز کوهی دارای عنصر منگنز است که به تقویت فولیکول‌های مو کمک فراوانی میکند و سبب میشود جریان خون به خوبی در سطح پوست حرکت کند.
7- کمک به هضم غذا
فیبر موجود در این گل کمک قابل توجهی به دستگاه گوارش و هضم غذا میکند و با اثر گذاری بر آن علاوه بر رفع مشکلات سوءهاضمه، میتواند از بروز بسیاری از بیماری‌های گوارشی جلوگیری کند. در تحقیقاتی که به تازگی منتشر شده است، به نقش فیبر در درمان یبوست اشاره‌های زیادی شده است.
8- مفید برای رژیم غذایی زنان باردار
از مسائل بسیار مهم در دوران بارداری استفاده از مکمل‌ها و ویتامین‌هایی است که به گذشتن هر چه بهتر و سالم‌تر این دوران کمک کنند.
فولیک اسید موجود در این منبع خدادادی میتواند در جلوگیری از بروز نقص‌های عصبی و ناهنجاری‌های مادرزادی و همچنین بهبود تقسیم سلولی نقشی تعیین کننده ایفا کند.
9- نابودی سنگ کلیه
صاحب‌نظران برای درمان سنگ کلیه راه‌های مختلفی را پیشنهاد می‌کنند. از تجویز داروهای مسکن گرفته تا جراحی و استفاده از امواج صوتی دستگاه سنگ‌شکن و نوشیدن آب فراوان، همگی برای درمان سنگ کلیه مؤثر هستند. مصرف پیاز کوهی به رفع سنگ کلیه منجر میشود.
10- کمک به کاهش وزن
گل پیاز کوهی برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی با کالری بسیار کم هستند، میتواند پیشنهاد مناسبی باشد. فرض کنید که در 100گرم از این گیاه ما تنها 30 کالری داریم.
اهمیت این موضوع در جایی است که منابع سرشاری از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، مواد معدنی، ویتامین‌ها و کلسیم موجود مسئولیت‌های مهمی را در بدن دارند و به کاهش وزن کمک بسیاری می‌کنند.
خواص پیاز کوهی در طب سنتی
پیاز کوهی دارای طبعی گرم و خشک است که میتواند یک انتخاب مناسب برای سرو در کنار غذاهایی با طبع سرد و تر باشد. از طرفی مصرف بیش از حد پیازچه ممکن است سبب ایجاد سردردهای شدید شود.
- خواص و کاربردهای گل پیاز کوهی تنها منحصر به خواص درمانی آن نمی‌شود. از صنعت غذا در ابعاد وسیع و کارخانه ای گرفته تا آشپزخانه‌ها میتوان از آن استفاده کرد. پیاز کوهی به دلیل داشتن بو، عطر و طعم مناسب در دستور پخت بسیاری از غذا‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- وقتی می‌خواهید به پنیر، سیب زمینی تازه پخته شده و یا املت و سالاد خود عطر و طعمی دلچسب بدهید، این گیاه گزینه مناسبی است.
- برای سرخ کردن گوشت و ماهی از پیاز کوهی استفاده کنید، زیرا کره‌های گیاهی که دارای چاشنی پیاز کوهی هستند به هرچه بهتر شدن طعم و خاصیت غذای شما کمک زیادی می‌کنند و بوی ناخوشایند گوشت را از بین میبرند.
از گل پیاز کوهی در دستور پخت غذاهایی مثل کوکو‌سبزی، دمی‌تره کوهی با مرغ، خاگینه تره‌کوهی خشک شده، قورمه سبزی، کوکو سیب زمینی با تره‌کوهی و ساندویچ خوراک مرغ اسفاده میشود.
روش نگهداری گل پیاز کوهی
برای نگهداری اصولی گل پیاز کوهی برخی شرایط دمایی و محیطی مخصوص داریم. مثلا به مکانی آفتابی و خاکی غنی که خوب زهکشی شده باشد احتیاج داریم. همچنین حداقل دمایی که گیاه میتواند تحمل کند بدون اینکه آسیبی به آن وارد بشود، دمای 15- درجه سانتیگراد است.
وجود نور کافی خورشید و خاکی که خوب مرطوب شده و حاوی مواد ارگانیک باشد، از اهمیت زیادی برخوردار است. این نکته را فراموش نکنید که خاک نباید بیش از حد خیس شود.
خرید گل ها
انوع گل ها می‌توانند با خواص مختلف خود، برای استفاده های درمانی، تزئینی و غیره مورد استفاده قرار بگیرند و گل پیاز کوهی نیز از سری گل های درمانی است که برای بدن و سلامت انسان خواص بسیار زیادی دارد.
آیا گل پیاز کوهی تنها یک نوع دارد؟
خیر؛ گل پیاز کوهی انواع مختلفی دارد که در مناطق معتدل و خنک رشد میکند و میتوان با استفاده از آن به اهداف سلامتی رسید.
گل پیاز کوهی فقط خواص خوراکی دارد؟
خیر؛ گل پیاز کوهی دارای خواص درمانی و تزئینی نیز میباشد که با نگهداری درست میتوان به تمام این خصوصیات دسترسی پیدا کرد.
آیا گل پیاز کوهی همان سیر کوهی است؟
در میان عموم مردم به گل پیاز کوهی، سیر کوهی نیز گفته میشود اما در کل میان پیازچه کوهی و سیر کوهی برخی تفاوت ها وجود دارد.
نتیجه گیری در خصوص گل پیاز کوهی
گل پیاز کوهی (چایو)، گیاهی بسیار پر خاصیت و درمانی است که میتواند فضای خانه شما را معطر کند و به عنوان یک چاشنی مناسب برای غذا های مختلف باشد. برای نگهداری از آن هم تنها نیاز است تا شرایط معتدل و متمایل به خنکی را برایش فراهم کنید تا بتواند به سادگی به زندگی ادامه دهد.
اکنون با مطالعه این مقاله به خوبی میدانید که با استفاده از گل پیاز کوهی از چه بیماری هایی میتوان پیشگیری کرد و چگونه میشود با یک مراقبت آسان، باغچه ای زیبا از این گل پر خاصیت داشت. اکنون به برخی از سوالات شما پاسخ میدهیم تا دیگر ابهامی درباره این گل زیبا نداشته باشید.
اکنون که با این گل فوق‌العاده آشنا شده اید، چه موضوع دیگری است که دوست دارید درباره این گل بدانید؟ در قسمت کامنت ها از ما بپرسید تا دیگر ابهامی برای شما باقی نماند و فراموش نکنید که عزیزان خود را نیز از ویژگی های گل پیاز کوهی مطلع کنید و این مقاله را برای آنان به اشتراک بگذارید.
